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Quelques jours à Dijon

 

Je vous emmène à la découverte de la ville de Dijon, en Bourgogne, plus précisément en Côte-d’Or. Surnommée la ville aux cent clochers, c’est la capitale historique du royaume des très puissants ducs de Bourgogne, dont l’influence européenne et la richesse ont fait de Dijon ce qu’elle est aujourd’hui. 

Une destination française nettement sous-côtée (qu’on ne voit pas beaucoup sur Instagram). Honnêtement, ce n’était pas un premier choix. Pour moi, Dijon c’était là où on faisait de la moutarde et… c’est à peu près tout. J’ai donc pu visiter la ville vue par les yeux d’une amie qui habite ici et qui m’a grandement aidé pour la construction de cet article ! 

Sans vous spoiler la suite, Dijon a été pour moi une très belle découverte, une ville magnifique, propre, idéale pour découvrir ou redécouvrir le patrimoine et la gastronomie française.  

 

Informations pratiques sur Dijon

+ Dijon se trouve à moins d’1h30 en train de Paris, 1h de Lyon.
+ La gare se trouve dans le centre, on peut tout faire à pied dans le centre-ville
+ La durée idéale pour un séjour à Dijon est un long week-end (plus si vous souhaitez explorer les alentours)
+ L’office de tourisme est très actif, et vous y trouverez toutes les informations que vous cherchez.

 

Une super destination pour une évasion en France, je vous en propose également d’autres sur le blog: 

Bassin d’Arcachon : escapade d’une journée au Cap Ferret

Visiter le centre-ville de Dijon 

Le centre-ville de Dijon est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. 

Au temps faste des ducs de Bourgogne, Dijon était un haut lieu de pouvoir européen.  En effet, à leur apogée ils étaient même plus riches que le royaume de France. Ca se ressent dans l’architecture des anciens bâtiments. Palais ducal, maisons à colombage, tuiles vernissées, par moment on a l’impression de faire un bon dans le temps. 

 

La chouette de Dijon 

Le symbole de la ville de Dijon, c’est une chouette. Y en a PARTOUT, souvenirs, noms de magasins, biscuits… Mais celle qui porte bonheur est la petite statue qui se trouve sur un des flancs de la Cathédrale Notre Dame. On y fait un vœu en la touchant avec la main gauche (la main la plus proche du coeur) sans regarder la salamandre . Elle a tellement suscité de vœux que franchement elle ressemble plus trop à une chouette, faut dire aussi qu’elle a plus de 600 ans ! 

 

La chuette de Dijon

 

La chouette est également illustrée au sol à plusieurs endroits. Si vous les suivez, le tout forme un parcours de découverte du centre historique proposé par l’Office de Tourisme. 

La tour Philippe le Bon

Erigée par les ducs de Bourgogne, cette tour symbolisait à l’époque leur puissance, aujourd’hui elle permet de prendre de la hauteur et d’avoir une vue panoramique sur la ville. On accède au toit par les 316 marches (un peu de sport avec tout ce qu’on mange à Dijon ça fait pas de mal!).

On peut y accéder via une visite guidée uniquement, en réservant auprès de l’office de tourisme (à l’avance surtout le week-end) pour 5€/personne.

Les principales places de Dijon 

+ La plus jolie selon moi est la place François Rude, située en plein coeur du centre-ville : son vieux carrousel et ses maisons à colombage c’est l’image la plus représentative de Dijon. 

 

Place François Rude

 

+ La place de la libération : immense place avec une fontaine au milieu et l’hôtel de ville.

+ La place Wilson avec une grande fontaine et des arbes

+ La place de la République : grand place où se croisent les deux lignes de tram 

 

Les jardins de Dijon 

+ Le jardin Darcy : un petit parc qui possède une belle cascade et surtout on y trouve une reproduction de l’ours Pompon, du nom de son sculpteur originaire de la région. On y trouve aussi le Grand Hôtel la Cloche, 5 étoiles et classé monument historique. 

+ Le jardin de l’Arquebuse : jardin botanique, museum et planetarium 

+ Le parc de la Colombière : parc animalier avec des jeux aménagés. Idéal donc si vous avez des enfants. 

 

Visiter un des nombreux musées gratuits de Dijon

Il y a plusieurs musées à Dijon dont l’accès est gratuit alors pourquoi ne pas en profiter ! 

Pour ma part, j’ai visité le musée des Beaux-Arts qui se trouve à l’intérieur de l’ancien palais ducal. Entièrement rénové pendant près d’une décennie, les différentes salles sont grandioses.

 

Musée des beaux Arts de Dijon

 

Les pièces exposées vont du Moyen-Âge à la période contemporaine avec une exposition temporaire : « A la mode, l’art de paraître au 18ème siècle ». Mention spéciale à l’incroyable salle du tombeau des ducs. Les amateurs d’art disent que c’est un des plus beaux de France… je veux bien les croire. 

Le musée Rude doit son nom au sculpteur originaire de Dijon François Rude. Un tout petit musée dont on met à peine 10 minutes à faire le tour mais la sculpture principale est tellement gigantesque qu’elle vaut bien un petit arrêt. 

Il y a également en accès libre le musée de la vie Bourguignonne ainsi que le musée d’Art Sacré. 

 

 

La Gastronomie, au coeur de la ville de Dijon 

 

La moutarderie Fallot 

Maison familiale depuis 1840, la dernière à produire artisanalement sa moutarde en la broyant avec une meule de pierre. Dans la boutique, une multitude de goûts de moutarde pour l’adapter à tous vos plats. 

 J’aimerais beaucoup assister à un des ateliers de fabrication qu’ils proposent régulièrement la prochaine fois. 

La fabrique Mulot et Petitjean 

Fabrique familiale de pain d’épices, depuis 1796. La boutique en elle-même vaut le coup d’oeil, un trésor pour les yeux. Il est également possible de visiter la fabrique. Toutes les informations par ici :  http://www.mulotpetitjean.com/ 

Les halles  

Un marché couvert qui a lieu quotidiennement et qui propose un large éventail de produits frais et du terroir. Un incontournable selon moi ! 

Halles de Dijon

 

Visite guidée gourmande de la ville :
Le samedi à 17h, il est possible de faire une visite guidée gourmande, proposée par l’office de tourisme. Au programme, dégustation de spécialités régionales et des vins de Bourgogne pour 12€ par personne.

 

Vous saviez que le repas gastronomique des français était inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité ? On continue donc avec un lieu centré sur la gastronomie qui, selon moi, est LA visite à faire si vous êtes de passage en Bourgogne. 

 

Cité internationale de la gastronomie

 

 

Découvrir la cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

 

Ce lieu unique en son genre a ouvert ses portes en mai 2022, quelques semaines avant ma venue donc. Il regroupe des lieux en accès libre et des expositions payantes. Voici un (petit) aperçu de ce que vous pouvez y voir :

+ la cave de la cité : découverte et dégustation des vins de Bourgogne et plus largement des vins français

 

 

 

+ les expositions temporaires : C’est pas du gâteau, les secrets de la pâtisserie française – Le petit théâtre du bien manger et du bien boire – En cuisine ! (plateau expérimental et interactif qui développe les sens et les connaissances) – La chapelle des Climats et des terroirs

 

 

+ 1204 : Centre d’interprétation de l’histoire et du patrimoine de Dijon

+ shopping gourmand dans les boutiques spécialisées : fromagerie, boulangerie, primeur, boucherie, poissonnerie, arts de la table et même une librairie spécialisée dans la gastronomie et les vins.

+ la cuisine expérientielle : pas encore ouvert mais qui proposera bientôt des masterclass, ateliers de cuisine, etc.

+ des restaurants, deux écoles (école de cuisine d’élite Ferrandi et l’école des vins de Bourgogne) et enfin un cinéma.  

L’accès aux boutiques, aux restaurants, au centre d’interprétation et à la cave (sans déguster) est libre et gratuit. Le prix pour accéder à toute la cité, déguster 2 vins et repartir avec un verre est de 13€ (9€ sans la dégustation). Vous pouvez trouver toutes les infos sur leur site internet.

On est loin des 22€ de la cité du vin de Bordeaux (pour visite + dégustation d’un verre de vin). Et pourtant, pour avoir fait les deux, Dijon est loin devant ! 

Les bonnes adresses à Dijon

 

Au niveau des spécialités locales, il y en a clairement beaucoup : les incontournables escargots, les gougères, le pain d’épice, les nonettes, les œufs meurettes, les brioches à la praline, la crème de cassis, le vin de Bourgogne… Bref, difficile de tout goûter ! 

Côté adresses à Dijon, il y en a pour tous les goûts, du moment qu’on aime bien manger. Beaucoup de cuisine du monde mais aussi de cuisine du terroir, du restaurant étoilé à la brasserie du coin. 

Voici quelques adresses (food & drinks) que j’ai pu tester et/ou que mes amis qui vivent à Dijon m’ont vivement conseillé.

Cuisine Bourguignonne :
+ Le Café Gourmand : bar et restaurant place de la libération, menu Bourguignon à 30€
+ La fine heure
+ Le Bistrot des Halles 

Cuisine variée :
+ Monsieur Moutarde   : bar à cocktail avec mixologue dans un ancien hôtel, aux tuiles vernissées.
+ Le Nid  : ouvert le midi uniquement, carte végé qui change tous les jours selon les arrivages
+ Foodies pour une bonne dose de burger
+ La table des climats  : restaurant vinostromique avec accords mets et vins.
+ Spica : recommandé par le guide Michelin, très bon rapport qualité-prix
+ Lucilla -Le Clan des Mamma : cuisine italienne 

 

 

Pour se faire (très) plaisir, découvrez un des étoilés de la ville :
+ L’oiseau des ducs 1 étoile
+ Chapeau Rouge par William Frachot 2 étoiles
+ Origine par Tomofumi Uchimura 1 étoile

Gourmandise :
+ Pierre Hubert : pâtissier renommé ++
+ Simone Et Maurice : artisan glacier
Il y a également des brunchs en tout genres les dimanches : aux halles, à la cave de la cité, … 

 

Simone et Maurice glacier Dijon

 

Visiter la région et découvrir les côtes-de-Nuits 

 

Si vous avez le temps, je vous invite à partir à la découverte de la Côte d’Or et de ses kilomètres de vignes. J’ai eu un petit aperçu des villages de campagne dans les côtes-de-nuits et franchement c’est magnifique. Il y a également de très beaux domaines viticoles.

 

Jardin Darcy

 

J’espère que cet article sur la ville de Dijon  vous aura donné envie de la découvrir en personne. N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez déjà sauté le pas, ajouter des informations ou bien me faire un retour si cet article vous a aidé ! 

Si mon article vous a plu, n’hésitez pas à le partager. Vous pouvez également jeter un œil à ma page Instagram @amandinedbn . A très vite pour de nouvelles aventures !